יין טפרברג מרלו ויזן 750 מ"ל
הענבים נצרו באופן מכני והגיעו אל היקב בשעות המוקדמות של הבוקר.
בשלב הראשון ביצענו הפרדה של השדרות ומעיכה עדינה של הענבים. בהמשך העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים אל מיכל נירוסטה, שם עבר תסיסה אלכוהולית בטמפרטורת 25 מעלות במהלך 7 ימים.
בסיומה של התסיסה האלכוהולית, העברנו את היין אל מיכל אחסון, וסחטנו את הקליפות בעדינות באמצעות פרס פניאומאטי אל אותו מיכל לצורך התסיסה המלולאקטית, המיועדת לייצוב היין ולריכוכו.
היין הועבר אל חביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, בהן התבגר במהלך 3 חודשים.
מחיר ל 100 - ש"ח
2024-07-24 13:22:51 +0300
