יין טפרברג לבן יבש ויזן 750 מ"ל
ענבי הסוביניון בלאן נבצרו באופן מכני, והגיעו בשעות מוקדמות של הבוקר אל היקב. מיד עם הגעתם, הוכנסו לסחיטה עדינה ומהירה, וזאת על מנת שיתקבל תירוש לבן ואיכותי.
לאחר שסחטנו את תירוש הענבים, העברנו אותו למשך 24 שעות אל מיכלי נירוסטה מקוררים, בהם הוא עבר תהליך שפייה – הצללה טבעית על ידי הפרדה בין התירוש עצמו לבין המשקעים.
לאחר ביצוע השפייה של המיץ הצלול מעל למשקעים, הוספנו שמרים כדי שהיין יתחיל את התסיסה האלכוהולית. תהליך התסיסה האלכוהולית נמשך 3 שבועות, בטמפרטורת כ-14 מעלות, על מנת לשמור על הארומות.
ענבי הפרנץ קולומבר נבצרו כשלושה שבועות מאוחר יותר, ואף הם עברו את כלל התהליכים בדומה לענבי הסוביניון בלאן.
פנל הטועמים של היקב ערך מספר טעימות עד להרכבת הממסך (בלנד) הסופי של היין.
היין לא עבר תהליך של תסיסה מאלולאקטית, על מנת שיישמר פריך ורענן.
מחיר ל 100 - ש"ח
2024-07-24 13:36:23 +0300
